Les gaufres moi j'adore ça ! Ma maman avait l'habitude d'en faire presque tous les week-ends et j'y ai pris goût. Dans mon enfance je les mangeais essentiellement sucrées car j'adorais le Nutella, la crème chantilly, le sucre etc. Avec les années, j'ai expérimentais différences recettes et je suis passée aux gaufres salées. Ces dernières peuvent constituées un repas complet et les combinaisons sont infinies.
Aujourd'hui je vous propose quelque chose d'original avec une recette de gaufres à la pâte d'avocat et aux petits pois avec salsa au poivre. Pour celle-ci vous aurez besoin d'un gaufrier. Si vous n'avais encore acheté le votre, je vous invite à lire mon comparatif des meilleures machines à gaufres. Mais tout de suite, place à la recette !
Ingrédients pour la pâte (pour 4 portions) :
- 3 oeufs,
- 5 cuillères à soupe d'huile,
- Deux verres de lait,
- 2 verres de farine de blé.
Pâte :
- 250 grammes de petits pois,
- la moitié d'un avocat,
- 3 cuillères à soupe d'huile,
- Sel.
Salsa au paprika :
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron vert,
- 1 gousse d'ail,
- jus de citron,
- poivrons doux moulus,
- sel, poivre, curcuma,
- 4 cuillères à soupe de yaourt grec.
Temps de préparation : 25 minutes - Niveau de difficulté : facile
Préparation :
- Battre les blancs d'œufs en neige avec du sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousse ferme. Mélanger les jaunes d'œufs avec le reste des ingrédients de la pâte. Ajouter ensuite les blancs d'œufs aux blancs d'œufs.
- Chauffer le gaufrier et y étaler du beurre. Verser les portions de pâte et faire frire.
- Faire bouillir les petits pois dans de l'eau légèrement salée. Après la cuisson, égoutter et mettre dans un bol. Ajouter la chair d'avocat hachée, l'huile et un peu de sel au goût. Mélangez le tout en une pâte.
- Couper les poivrons lavés en dés. Mettez-le dans un bol, ajoutez le yaourt, le sel, l'ail, le jus de citron, le paprika moulu, le poivre et un peu de curcuma. Mélangez.
- Graisser les gaufres avec de la pâte verte. Mettre la salsa au poivre sur le dessus.
Amusez-vous bien !